Pata Negra [het zwarte varken]
Vers Ibérico vlees uit de streek Salamanca, waar aan kwaliteit geen enkele concessie wordt gedaan. Nu ook verkrijgbaar bij diverse groothandels zoals Hanos en Sligro.
Vers Ibérico vlees bevat een gematigd hoeveelheid cholesterol en enkelvoudig onverzadigde vet . Daarmee blijft het cholesterolniveau goed onder controle. Het voederprogramma van het Iberische varken met eikels (rijk aan oliezuur) leidt tot hogere concentraties enkelvoudig onverzadigd vet, namelijk meer dan 50 procent van het vetgehalte. Het vlees van het Iberisch varken bevat ook een opmerkelijke hoeveelheid natuurlijke antioxydanten, waardoor kenners wel eens de omschrijving ‘wandelende olijfboom’ gebruiken.
Meer over vers Ibérico vlees in de uitgebreide brochure hieronder.
ibericocatalogusalgemeen_oct2011.pdf
Je eigen website maken!